Каштан съедобный

Наверное, многие слышали о съедобных каштанах, которые можно купить и попробовать в жареном виде во многих городах Европы. Некоторые думают, что это плоды обычных наших каштанов, растущих вдоль городских улиц. Но это не так. В условиях средней полосы России растет Каштан конский. Плоды которого хоть и съедобны, но из-за присущей им горечи в пищу не употребляются. В Европе же, а также на Кавказе растет другой вид каштана – Каштан съедобный, плоды которого в жареном виде сладкие и очень вкусные. Хотя каштан съедобный и предпочитает более теплый климат, его можно с успехом выращивать и в более холодных странах.

Как вырастить каштан съедобный

Каштан съедобный (Castanea sativa), или Каштан посевной, Каштан благородный, Каштан настоящий – уроженец Южной Европы и Северной Африки. В настоящее время каштан съедобный широко культивируется во многих странах Европы и на Кавказе. Помимо съедобных плодов, каштан ценится как источник прочной древесины.

Свет
Полив
Подкормка
Температура
Почва
Размножение
Уход

Каштан посевной хорошо себя чувствует на хорошо освещенных, защищенных от ветра местах.

Молодые растения каштана посевного поливают периодически, по мере подсыхания почвы. Взрослые растения, с хорошо развитой корневой системой, в дополнительном поливе не нуждаются.

Перед посадкой каштана посевного, в почву вносится хорошо перепревший навоз или компост из расчета 10 л на 1 м3. В период вегетации молодые деревья подкармливают жидкими минеральными или органическими удобрениями.

Акклиматизированные культурные сорта каштана съедобного хорошо переносят зиму и весенние заморозки. И могут легко выращиваться в условиях умеренного климата.

Каштан благородный хорошо растет на слегка кислых (рН 5,5-6,5) песчаных почвах или песчаных суглинках. Тяжелые, переувлажненные, застойные или щелочные почвы для него не подходят.

Каштан посевной размножают семенами, высаживая их в смесь торфа и песка.

Сразу же после посадки на постоянное место необходимо приступать к формированию кроны дерева. Летом первого года, когда боковые побеги достигнут в длину 20-30 см, необходимо укоротить их на половину. Несколько верхних коротких боковых побегов, выросших в конце лета можно не обрезать. Весной нужно удалить до основания укороченные боковые ветки. Эту процедуру необходимо повторять каждый год, пока не будет получен штамб желаемой высоты, и тогда нужно оставить четыре-пять боковых ветвей для образования ветвей первого порядка. После того как скелет сформируется обрезка почти не требуется. Каштан посевной практически не страдает от вредителей и болезней.

Как отличить съедобный каштан от несъедобного. Фото.

Отличить съедобный каштан от несъедобного довольно легко. У съедобного каштана цветки собраны в тонкие колосовидные соцветия, а листья простые с зубчиками по краям.
У конского каштана, или несъедобного, соцветия крупные, так называемые «свечи». Листья пальчатые, сложные.
У съедобного каштана плоды покрыты многочисленными тонкими иголками. На вкус съедобный каштан сладковатый.
У каштана несъедобного плоды с крупными короткими шипами. Вкус у конского каштана горький.

2 комментария

Марина 23.11.2015 12:40 - Ответить

С удовольствием вспоминаю съедобные каштаны — очень вкусные! Не знала, что уже есть акклиматизированные сорта, надо будет присмотреться.

Ivan 23.11.2015 13:22 - Ответить

Да, селекция не стоит на месте, но и общее потепление климата позволяет выращивать более теплолюбивые растения севернее. Вот, например, культурным грецким орехом в Украине, Беларуси и Европейской части России уже никого не удивишь.